Lora este una dintre cititoarele acestui blog care tine si ea aceasta dieta. Acum o saptamana a lasat un comentariu cu o reteta pe care mi-am propus sa o incerc. Si a iesit foarte bine supa de conopida recomandata de ea. Va prezint mai jos reteta, asa cum a scris-o chiar Lora:

SUPA DE CONOPIDA:
– 1 conopida (500g)
– morcov 2 buc. (aprox 150 g)
– patrunjel radacina 1 buc ( aprox 40-50 g)
– telina radacina cam 120 g
– ceapa 1 buc ( aprox 100g)
– bulion o cescuta sau dupa gust
– sare (dupa gust cat de sarat vrei)
– patrunjel verde cat de mult
1-2 linguri de unt
3-4 litri de apa rece
smantana optional cand servesti

Se pune apa la fiert cu sare, cand fierbe se adauga toate legumele taiate marunt. Cand sunt aproate fierte se adauga conopida bucatele. Se mai fierbe cu conopida si cand e aproape fiarta( vezi sa nu se sfarame din prea multa fierbere) adaugi bulionul (tot dupa gust cat de acrisoara sau dulce iti place) mai dai un clocot cu bulionul apoi adaugi untul, cand e topit stingi focul si adaugi patrunjelul verde cat de mult ca are vitamine multe si bune. Ai grija sa nu mai fierbi cu patrunjelul ca le distrugi.

Cand servesti poti sa adaugi o lingura de smantana in farfurie.

Si daca vrei sa stii cati carbohidrati mananci la o farfurie poti sa calculezi singur avand in vedere ca:
– morcovul are 10 CH/200 g,
– conopida – 5 CH/200 g
– patrunjel – 6 CH/200 g
– telina – 5 CH/200 g
– ceapa – 2 CH/50 g
bulionul nu stiu cat are exact dar pune-l pe undeva 4 CH la 150g.
Deci daca ai pus 3-4 l apa, socotesti cam cat a scazut la fierbere si poti sa faci socotelile cati CH ai pe oala, iar apoi pe farfurie daca vrei sa fii f. meticulos.

Tot de la Mirela vine si a doua reteta a zilei: salata de avocado. Iata si descrierea ei:

SALATA DE AVOCADO
un avocado
o rosie
doi catei de usturoi
lamaie
Se taie avocado se scoate miezul(avocado trebuie sa fie moale, eventual daca nu-l gasiti asa in comert, il lasati la copt in casa) , se marunteste cu furculita, se adauga cei doi catei de usturoi trecuti prin presa de usturoi, rosia taiata cubulete mici (asa cum se face pentru salatele arabesti ) , zeama de lamaie si uleiul . 

Mirela este in faza a doua a dietei Atkins. Mirela a reusit deja sa slabeasca 5 kg. Si a decis sa ne ajute si pe noi din experienta ei, cu doua retete. Prima, salata de telina cu nuci. Cea de mai jos, exact cum a lasat-o ea intr-un comentariu. O sa o incercam si noi zilele astea, suna foarte bine. Si ii multumim

o telina
2 linguri ulei de masline
1 lingura mustar
o lamaie
10 nuci
Se curata telina se rade pe razatoarea mare sau se pune in robot pentru a o marunti . Se amesteca cu zeama de lamaie pentru a nu se oxida .Se macina nucile, pastrand cateva pentru ornat .Din nuci macinate cu ulei si mustar se face un dresing(se amesteca ca la maioneaza) , care se amesteca cu telina .

Ce faci cand esti la dieta si nu ai voie sa mananci decat anumite grupe de alimente? Sau din fiecare dar doar in limita a 20g carbohidrati?

Improvizezi!

Asa am facut si noi (recunosc, nu a fost ideea mea, eu doar am ajutat la prepare). Si am facut o pizza speciala. Eu ii zic Pizza Iubirii. Sau pizza cu dovlecei, cum vreti voi

Se ia o tava de pizza (sau alta tava pentru cuptor) si se unge cu putin ulei. Se taie 4 dovlecei rondele groase cam de 1 cm si se pun pe fundul tavei. Se taie vreo 10 felii de salam si vreo 3 felii de sunca (care apoi se taie fasii) si se pun peste dovlecei (jumate salam, jumate sunca). Se taie 1-2 rosii in felii subtiri si se pun peste. Se taie si 1-2 ardei verzi in fasii si se adauga printre rosii.

Se pune un pic de ulei peste. Apoi se bat 2 oua si se toarna peste amestec. Se baga la cuptor si se lasa la copt (la noi a durat cam o ora, dar ideea e sa se patrunda dovleceii, adica sa devina moi, ca atunci sunt buni). Cu vreo 15 minute inainte sa fie gata, puneti si vreo 200g de cascaval ras pe razatoarea mare. Puneti la loc la cuptor.

Cand o sa fie gata o sa va lingeti degetele.

Si.. sorry ca nu am facut poze.. Din pacate, de pofta si foame, am uitat sa fac poza la pizza facuta, am mancat-o repede 3 oameni

Stiu ca unora le suna foarte aiurea ideea de supa de ceapa, la fel ca piureul de telina, dar va rog, ignorati ideile preconcepute si incercati!!!

De maine seara incepem gatirea pentru noua etapa, etapa a 3a. Si cum de mult poftesc, si cum din etapa a3-a poti adauga ceapa si usturoi in mancare, primul lucru la care m-am gandit a fost supa de ceapa.

Cum insa la supa de ceapa ar trebui adaugata si faina si paine, dar paine clar nu vreau sa mananc pana la sfarsit, o sa ramana doar putina faina, deci reteta va fi “in spiritul” dietei Atkins.

Ce ne trebuie pentru o astfel de supa de ceapa?

Una jumate kg de ceapa

100g unt sau 2 linguri de ulei

cam 800g supa de carne (din vreo 400g pui care poate fi folosit la o salata)

150-200 g cascaval 

Una lingura faina

Sare si piper dupa gust 

Cum se face? Simplu:

Incepem cu o supa de carne. Carne de pui pusa intr-un litru de apa pana fierbe. Carnea se scoate si ramane doar supa.

Taiem apoi cepele rondele, dupa care le punem la calit in unt sau ulei. Cand ceapa incepe sa se inmoaie, dar fara sa se prajeasca, adaugam faina, amestecam putin (1-2minute) si incepem sa o stinge cu supa de carne. Atentie: se toarna putin cate putin, amestecand continuu, pentru a nu se forma cocoloase.

Adaugam sare si piper si apoi lasam la fiert vreo 20 de minute. Ei, si aici vine o parte pe care eu o regret, dar o combinam noi cumva.

In mod normal trebuiau prajite cateva felii de paine, apoi sa se puna intr-un vas, peste care sa se toarna ciorba si apoi peste sa se rada cascavalul (pe razatoarea mare) si apoi sa se lase la cuptor vreo 10 minute pana cascavalul se rumenea, iar painea se umfla. (o alta “smecherie” era sa pui si vreo 50 ml vin alb in amestecul de ceapa cu faina, dar inca nu sunt decis sa fac asa ceva, iar voua nu va recomand )

Buuun, din toata fraza de mai sus ramanem doar cu ideea ca dupa ce am fiert la aragaz vreo 20 de minute supa, radem peste cascavalul si apoi punem la cuptor inca vreo 10 minute.

Supa se serveste imediat dupa!

Poate suna ciudat, dar acesta poate deveni garnitura perfecta pentru fripturi, mai ales ca are un gust foarte bun!

Pentru vreo 4 portii noi am luat 2 teline cam de marimea unei mingi de handabal. Se curata (de preferat cu un cutit mai mare, ca nu e chiar f. usor) si apoi se taie in bucati mici, la fel cum se taie cartofii cand vrei sa-i fierbi pentru piure.

Se pun la fiert cu niste sare pana telina se inmoaie (daca infigi o furculita, sa alunece usor de pe ea).

Dupa ce s-a fiert, se adauga unt (cam o lingura, o lingura jumate), sare, putin oregano si putin busuioc (se pot adauga si alte condimente, dupa gust, preferabil praf).

Se piseaza cu mixerul si gata!

Foaaarte bun!

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Tot pentru etapa a 2-a a dietei Atkins avem o salata. Bulgareasca. Aproape la fel ca “cea mai buna salata pentru etapa 2“.

Ce contine ea?

- sunca de Praga
– cascaval Cedar sau branza mozzarella
– oua fierte
– salata verde
– rosii (in continuare recomand cantitati cat mai mici de rosii; e bine sa contina, dar nu f. mult)
– castraveti
– ardei verde
– ceapa verde (tot in cantitati mici… si sa existe, ca iarna nu prea avem)
– masline negre
– sos vinegreta (sau ulei si otet )
– sare si piper dupa gust

In primul rand cum facem sosul vinergreta? Simplu. Amesteci intr-un vas cam 3-4 linguri de ulei (preferabil de masline) cu 2 linguri de otet (din vin alb, preferabil), sare si piper si, daca nu are zahar, cam 2 linguri de mustar. Amesteci bine, cu telul. Sau le pui intr-un borcan cu capac si amesteci bine

Cum facem salata? Pai intr-un bol mare punem asa:

- sunca de praga taiata in felii subtiri, de cam 2-3cm
– cascavalul cubulete
– oua fierte taiate bucatele mici
– rosii taiate felii si apoi cubulete
– castraveti taiati in 4 si apoi in felii subtiri
– ardei taiat in bucati mici
– maslinele pot fi rondele sau le scoatem samburii si apoi le taiem in bucatele mici
– salata taiata fasii de vreo 3 cm
– ceapa verde taiata subtirel
– branza la fel, cubulete

Peste se pune sosul vinegreta si sare si piper daca mai ecazul si apoi se amesteca bine.

Dupa cum vedeti, e cam la fel cu salata anterioara. Diferenta o face ceapa verde, sunca de praga in locul pieptului de pui si mai ales sosul vinegreta, care are mustar. Atata tot.

Pofta mare!

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

In etapa 2 avem voie, dupa cum stiti, ardei si salata. Daca adaugam si alimentele permise deja din etapa 1, avem o gramada de ingrediente pentru o salata. O salata care poate fi o combinatie intre salata bulgareasca, o bucata din salata Cesar si altele.

Deci, sa va spun ce salata am facut noi ieri pentru 3 portii:

1 castravete de vreo 15cm, taiat intai in 4 pe lungime si apoi in bucatele mici de 0.5-1cm

2 ardei verzi medii, taiati felii si apoi bucatele mici

1 salata medie taiata in bucati cat mai mici, depinde de gustul vostru

2 oua fierte taiate la fel

1 piept de pui (am folosit un piept dintr-un pui “pe sticla” facut acum cateva zile) sau bucati de muschi file taiat in bucati mici

150 g branza sarata (sau feta, depinde de gust), taiata in cubulete mici

100 g branza de capra, taiata in cubulete mici

(se pot pune si masline, dupa gust; noi am uitat aseara)

daca vreti, puteti pune si o rosie, taiata tot cubulet.

Sare, putin ulei, niste zeama de lamaie sau otet de modena.

Amestecati bine si gata, e yummy!

Pofta buna!

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail