dupa 11 zile de site

General

am realizat ca exista multa lume care vrea sa afle informatii despre aceasta dieta, despre cum sa slabeasca usor pana in 20 de kg in 2 luni.

De cand a fost introdus in trafic.ro, site-ul a inregistrat 406 vizitatori si a ajuns pe prima pagina in Google la cautarea dupa “dieta atkins”, in conditiile in care nu a fost promovat pe bloguri.

Un minus pe care il are site-ul este ca lumea nu comenteaza. In acest moment sunt 12 comentarii la 37 de posturi. Daca stau totusi sa ma gandesc, nu e un domeniu in care lumea e tentata sa comenteze, ci doar sa foloseasca informatia.

Daca aveti vreo idee de ce sa modific pe site, ce informatii v-ar interesa, ce sa adaug, ce sa schimb, nu ezitati sa-mi spuneti!

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

zilele 14 si 16 – 22 si 23 ianuarie

Jurnal zilnic

Zilele astea am pastrat cam acelasi meniu dimineata si seara (branzeturi si salam), adaugand insa ardei si castraveti, practic marea majoritate era data de legume.

Am mancat si cate o rosie pe zi. La pranz am mancat Frigarui de carnaciori si varza calita (fara ceapa) cu cabanos.

Aseara am fost la film. Impreuna am decis sa facem “o greseala”, am luat o punga mica de floricele pe care am impartit-o. Sper sa nu fie o greseala, urmarim greutatea. Sa speram ca totul va fi bine si ca nu trebuie sa o luam de la capat…

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

dovlecei gratinati in stil Atkins

Retete

Incep prin a spune ca nu stiu daca e bine ce fac sau nu, ca nu am gasit informatii despre net cars pentru dovlcei. Dar am riscat.

In etapa a 2-a scrie ca avem voie dovleac. Dar nu zice nimic de dovlecel. In site-ul util pentru calculul carbohidratilor zice de dovleac, dar nu de dovlecel. Eu am hotarat ca avem voie si dovlecel (vom monitoriza si greutatea, sa vedem daca e corect).

Si am luat 4 dovlecei. Curatati, taiati felii. Pe care ii puteti fierbe un pic. Sau nu. Noi nu am fiert, dar a iesit buna mancarea.

Cum? Am uns peretii unui vas de sticla termorezistent cu unt. Am pus un strat de felii de dovlecel. Am ras peste niste branza. Iar un strat de dovlecei, iar branza. Tot asa pana ultimul strat e de dovlecei. Peste acest strat se adauga un ou pe care l-ati batut in prealabil.

Puneti la cuptor pentru vreo jumate de ora si cand totul a inceput sa prinda culoare, scoateti din cuptor si radeti peste niste cascaval. Bagati la cuptor la loc pana prinde crusta finala (va dati voi seama singuri cand e gata :) )

Asta e tot. O reteta simpla, dar buna cand aveti limitari de alimente….

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

varza calita (fara ceapa) cu cabanos

Retete

etapa a doua a dat drumul si la varza. Asa ca primul lucru pe care l-am facut a fost sa ne gandim la alte feluri de mancare pentru dieta Atkins.

Cum abia in etapa a 3-a avem voie sa folosim ceapa la gatit, am calit varza simplu, intr-o tigaie mai adanca, cu niste unt (dupa cum stiti, avem voie unt fara probleme). Si cu sare si piper. Cam jumatate de varza, taiata marunt. Feliute lungi de 1-2 cm.

In paralel am prajit un pic niste cabanos, cam 4 carnati taiati in bucatele mici, de 3-4 cm. Cand varza a inceput sa prinda culoare, am adaugat si carnaciorii. Am mai lasat un pic pe foc si.. Gata, inca un fel de mancare! :)

Pofta buna!

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Frigarui de carnaciori

Retete

Cand am avut voie sa mananc si ardei, am decis sa fac o combinatie: carnat+branza “albastra”+cascaval+ardei

Reteta e foarte simpla:

- prajesti in prealabil partial niste carnaciori (am folosit Plai)

- ii tai in bucatele mici de cam 2-3 cm

- am taiat cascvalul si branza in bucatele late de vreo 2cm si groase de 1 cm

- am taiat ardeiul in felii si apoi felia in patratele cu latura de vreo 2-3 cm

Si am facut cateva frigarui astfel: una bucata carnat, una bucata cascaval, una bucata ardei, una bucata carnat, una bucata branza, etc

Se pot face orice combinatii pe betisoarele alea.

Daca faci vreo 3-4, le pui cand vrei sa mananci la cupotrul cu microunde si.. gata! :)

Pofta buna!

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Am gresit, sa nu faceti ca mine

Etape, General, Riscuri

Pentru ca m-am bazat doar pe 2 pareri la inceput si pentru ca nu mi-am luat suficient timp sa caut pe Internet, am facut o mica greseala, pe care insa o voi corecta incepand de azi.

Alimentele prezentate in primele posturi pentru Etapa 1, Etapa 2, Etapa 3 si Etapa 4 sunt doar cele pe care avem voie sa le mancam fara nici o limita!

Asa cum spuneam in descrierea etapelor, avem voie o anumita cantitate de carbohidrati zilnic! Si uneori chiar e recomandat, pentru a nu manca doar proteine.

Pe noi ne-a ajutat sa slabim mult, dar nu trebuie sa faceti si voi aceeasi greseala, de a nu manca si carbohidrati.

Asa ca tineti cont si de alimentele pe care le puteti manca in anumite limite in cadrul fiecarei etape. Avem astfel alimente pentru etapa 1 (tinand cont de atentionare legata de calcul) si alimente pentru etapa 2

Ca o concluzie, ce am vrut sa zic este: NU trebuie mancate doar proteine, acelea pot fi mancare in orice cantitate; puteti si chiar e bine sa mancati si carbohidrati, dar in limitele specificate.

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Etapa 2: 5 grame net carbs egal…

Etape

Site-ul Atkins.com imi da o mana de ajutor nesperata pentru etapa a 2a, nu numai pentru ce pot manca dar si pentru ce inseamna 5g net carbs.

Nu uitati, pe zi putem manca 30-35g net carbs! Deci cu 5g pe saptamana mai multi carbohidrati decat in prima etapa!

Ce inseamna deci 5g net carbs?

Legume
1 cana de spanac gatit
2/3 cana ardei rosu
1 rosie medie
1 cana broccoli gatit
12 fire sparanghel medii
1 cana conopida gatita
1/2 avocado

Branza
100 g branza de vaci
100g mozzarella
3/4 cana smantana

Seminte
25 g nuci (aprox 14 bucati)
25 migdale (aprox 14 bucati)
25 g (14 bucati) arahide
3 linguri de seminte de floarea soarelui decorticate
25 g arahide prajite (aprox 25 bucati)

Fructe (toate proaspete)
1/3 cana afine
3/4 cana zmeura
3/4 cana capsuni

Siropuri
1/4 cana suc de lamaie
1/4 cana suc de lime
1/2 cana suc de rosii

Atentie, cand introduci un nou aliment, nu-l manca mai des de 3 zile in prima saptamana, abia apoi zilnic.

Daca simti ca te ingrasi, opreste imediat alimentele introduse!

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

O lista mai lunga de alimente pentru faza 1

Etape

Pentru ca site-ul nu se adreseaza doar celor din Romania ci si celor din strainate, unde poti gasi “la orice colt de strada” midii, stridii, fazani, etc, iata o lista mai complexa de alimente permise in faza 1, dupa ce am mai sapat pe net. Am adaugat si o lista de legume, cu specificatia ca ele trebuie mancare in limita a 12g net carbs pe zi. Am folosit un convertor pentru net carbs, insa nu garnatez ca este corect, asa ca va sugerez sa cautati si alte resurse!!

Deci avem voie peste, de orice fel
Carne de pasare, incluzand aici: pui, curcan, rata, gasca, prepelita, fazan
Fructe de mare: stridii si midii, creveti, carne de crabi
ATENTIE: acestea doua contin destul de multi carbohidrati, asa ca aveti grija cat mancati -mai mult de 100 g pe zi nu sunt recomandate!
Carne: vita, porc, miel, bacon, vitel, jambon, sunca, caprioara, urs (vanat, pana la urma)
ATENTIE: carnea procesata (sunca, bacon, jambon, salam, crenwurst) pot fi conservate cu ajutorul zaharului (carbohidrati!), deci uitati-va bine la ingrediente!
Oua: pentru ca am tot vorbit de oua, putem face omleta, oua fierte (tari sau moi), oua ochiuri, jumari
Branza: teoretic ar trebui cam 100g pe zi, dar eu am mancat si mai mult si nu e nici o problema :)
Avem, astfel: branza de vaci, de oaie, de crapa, cheddar, branza topita, branza cu mucegai, Roquefort si alte branza “blue”, mozzarella

In plus de acestea, avem voie in prima faza si legume de 12 g net carbs per zi.

ATENTIE!!! Calculele de mai jos sunt facute cu ajutorul site-ului Romedic. Din verificarile mele, ei au mers pe calculul net cars = total carbohidrati – fibre!
Nu garantez ca aceste informatii sunt corecte 100%, de aceea va rog, inainte de a decide sa mancati legumele in faza 1, sa:
  – verificati si voi pe site, poate am gresit calculul
  – cautati si alte surse!

ciuperci; pentru ciuperci fierte, 12g net carbs inseamna 3.1 g la 100g, deci ar fi aprox 400g
ridichie NA 1.8g la 100g, deci aprox 600g
arpagic (chive) NA
laptuca (lettuce) 1.5g la 100g, deci 800g
castravete 3.1g la 100g, deci 400g
anghinare 5.10g la 100g, deci 250g
dovleac 6g la 100g, deci 200g
sparanghel 1.8g la 100g, deci 600g
varza acra, varza creata; varza simpla: 3.3 la 100g, deci 400g
vinata 2.3g la 100g, deci 500g
spanac la conserva 1.3g la 100g, deci cam 900g
broccoli gatit 4g la 100g, deci 300g
rosie 2.7g la 100g, deci 500g
praz 12.4g la 100g, deci 100g
bama NA
ceapa NA
conopida 2.8g la 100g, deci 400g
zucchini NA

Daca vreti sa faceti salata, puteti folosi si cateva garnituri, pe langa oua, bacon, branza si cascaval: condimente (dar sa nu contina zahar!), verdeturi, busuioc, usturoi, rozmarin, ghimbir, oregano, tarhon, piper, ardei iute, salvie, marar si cimbru. Dar cantitati mici, cat pentru salata doar!

Puteti folosi, pe langa otet, si suc de lamaie sau suc de lime (dar nu mai mult de 2 linguri pe zi!)

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Net Carbs – un (nou) element important in dieta Atkins

General

Cu o oarecare intarziere, introducem in discutie un nou termen: net carbs

Practic ar fi carbohidratii net. Cum e asta?

Pai hai sa vedem in primul rand cum se calculeaza: total carbohidrati – fibre - zaharuri= net carbs

Exemplu? Avem un baton de napolitana, de ex., care contine: 20 g carbohidrati. 2 g sunt fibra, 15 grame sunt zaharuri. Deci 17 2g, care se scad din cei 20. Asa avem 3 18 net carbs.

Cum in faza inductiei avem voie 20 g net carbs, inseamna ca am putea manca 1 baton.

Daca nu exista zaharuri in produs, putem sa-l mancam. Daca produsul are suficient zaharuri, nu ar trebui mancat sau sa numaram fiecare gram de zahar ca 0.3g de carbohidrati.

Problema e ca in Romania nu prea exista astfel de informatii, deci va fi foarte greu sa stii cate grame are o rosie de exemplu. Poti doar daca ai acest site in fata.

ATENTIE: daca nu ai informatii despre cantiatea de carbohidrati, fibre si zaharuri pentru un produs, nu-l manca doar presupunand ca e bun. Totul trebuie calculat!

O rosie de 100 g, de ex, are 3.9g si 1.2g fibre si 2.6g fibre. Deci Net carbs are fi 0.100 2.7g.
100 g morcovi are 9.6 g carbohidrati, 2.8 fibre si 4.7 zaharuri. Deci 2.1g 6.8g net carbs.

Asta schimba un pic datele problemei (sau nu, o sa revin cu niste calcule pentru alimentele permise pentru fiecare etapa – cele de mai sus, de ex., nu sunt permise)

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

am trecut in etapa 2

Etape, General

Dupa cum va spuneam, am decis ca aseara sa trecem in etapa a 2-a. Nu am facut nimic rau, doar ca, in loc de 14 zile am stat 13 si jumate.

Motivele? Doua:

- am considerat ca am slabit suficient pentru prima etapa si nu am vrut sa exageram

- ni s-a facut o pofta nebuna de niste legume.

Va amintesc ca in etapa 2 ai voie sa adaugi 5 legume la castravetii si muraturile deja permise: salata verde, varza, telina, dovleac, ardei gras.

Noi am mai adaugat o leguma, nu stiu inca daca am facut bine, asa ca vom manca doar cantitati mai mici. E vorba de dovlecel. Poti face multe cu el. Il poti praji si apoi manca simplu, sarat sau cu branza. Poti sa-i fierbi, poti sa-i faci “pane” cu ou, poti sa faci “sufle”.

Aseara, cand am cumparat ardeii si apoi am intrat pe usa, nu am putut avea multa rabdare si m-am apucat repede sa curat 2 ardei verzi. Offf, ce buni erau :)

Deci incepand de azi o sa adaugam in mancare legumele. Sa vedem ce si cum iese :)

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail