Monthly Archives: January 2008

supa de pui pentru dieta Atkins

Retete

Buun, iata ca am facut si prima “mancare” mai serioasa.

Teoretic se cheama straciatela, numai ca la Atkins nu prea poti folosi toate ingredientele. Asa ca…

Ce avem nevoie?

Pai niste piept de pui sau copanele de pui, in primul rand. Cam un kilogram.

Apoi cam 150 g cascaval si 3 oua. Daca ai parmezane si mai bine!

Trebuie sa recunosc ca prima data nu a iesit asa cum trebuie, pentru ca am ras gresit cascavalul. Dar voua va dau reteta buna, pe care am facut-o in a4-a zi de dieta.

Buuun, revenind.

Se pune la fiert apa cu sare si cu carnea. Nimic mai mult! Se lasa sa fiarba (off, iar am uitat sa cronometrez) destul de mult, pana cand, cu o furculita, poti impunge carnea si apoi carnea sa alunece inapoi in oala. Sa fie moale carnea si sa dea cat mai multa grasime.

Cu ajutorul unei strecuratoare, separam carnea de zeama. Dar pastram zeama, da??? Cu carnea o sa faceti altceva, adica o salata. Reteta? Aici. (revin cu linkul cat de curand).

Intr-un vas se sparg cele 3 oua si se bat bine. Peste se rade cascavalul (preferabil pe una dintre cele mai mici razatoare. Daca razi prin gaurile mai mari, o sa se stranga pe foc si nu o sa iasa bine.. credeti-ma pe cuvant)

Se pune la loc zeama pe foc si se lasa pana incepe sa fiarba. Se adauga apoi amestecul de oua si cascaval ras si se lasa la fiert inca 10 minute. Nu se lasa pur si simplu, ci cu un tel se amesteca aproape non-stop.

O sa iasa o nebunie… Garantez :)

O sa realizati cat de buna e dupa ce mancati o perioada numai carne fripta, oua si muraturi :)

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Ziua 2 – 10 ianuarie

Jurnal zilnic

Adica joi. Nu a fost nimic spectaculos, pentru ca am avut o zi mai plina la munca si nu am apucat sa mananc prea mult.

Singura chestie a fost ca am simtit lipsa painii, fiindu-mi foame mai des. Si mancand mai des. Dar am decis ca painea sa fie inlocuita de cascaval. Mai scump, dar merita.

Meniul zilei 2?
Dimineata: 2 ou fierte, 5-6 felii de salam si vreo 5 felii de cascaval, plus 5 masline
Pranz: trei bucati muschi de porc la gratar + 6 castraveciori murati (fara zahar, da?)
(practic am marit un pic portiile, dandu-mi seama ce si cum)

Seara: branza, salam, cascaval, sunca de praga.
Surpriza a fost ca am facut pentru prima data supa. O sa revin cu reteta. E foarte simpla! Si buna!

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Ziua 1 – 9 ianuarie

Jurnal zilnic

Stiu, trebuia sa incep de ieri, 8 ianuarie, asa cum am zis si la inceput, imediat dupa sf. Ioan.

Insa, desi am inceput sa reactionez la dieta si am renuntat la paine, si alte cele, se pare ca nu am citit bine ceva: faptul ca in etapa 1 nu am voie salata. Tinand cont ca am gresit dieta, am hotarat ca seara sa beau una din sticlele de vin rosu primit cadou cu o seara inainte si sa incep cura de a doua zi.

Ceea ce am si facut, cu succes se pare :)

Asa ca seara am facut la gratar niste ceafa de porc si niste muschi tot de porc. Si am pregatit mancarea de a doua zi.

Dimineata: 1 ou fiert, 5-6 felii de salam si vreo 5 felii de cascaval, plus 4 masline

Pranz: una bucataceafa de porc la gratar + una bucata muschi de porc la gratar + 5 castraveciori murati (fara zahar, da?)

Seara: pentru ca am fost la inceput, nu am stiut sa mananc altceva in afara de cascaval si salam.

A fost greu fara paine, cea mai grea zi, dar m-am descurcat :)

Important, am baut ca de obicei la serviciu o cafea, 1l de apa si seara 3 cani de ceai.

Pontul zilei. Cand ai chef de rontait ceva, ia cu tine niste masline si rontaie 1-2.

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Despre kilograme si Atkins

General

Va spuneam intr-unul din posturile anterioare ca, desi spun ca fiecare etapa tine 2 saptamani, sunt situatii in care durata poate sa difere. De la organism la organism, dar si de la greutate la alta.

Ideea e ca, dupa 4 zile de la incepere, vei slabi destul de brusc dupa prima etapa. Iar alta idee e ca, daca tii 8 saptamani dieta, depinzand si de organismul tau, poti slabi cam 12-17 kg daca esti femeie sau 15-20kg daca esti barbat.

Daca tinta ta este, cum e la mine, mai mica de 15-20 de kg (eu vreau 8-10kg), poti micsora etapele 3 si 4 corespunzator. Totul depinde, tu controlezi. Asa cum tu controlezi daca opresti sau nu dieta in cazul in care nu te simti bine.

Si totusi, de unde diferenta de kg slabite femei vs. barbati?

Cand organismului nu-i mai oferi carbohidrati, el consuma din grasimi. Dar incep cu masa musculara, care, dupa cum stii, e mai mare la barbati decat la femei. Dar asta inseamna insa si altceva: trebuie sa faci miscare (sport) cat tii aceasta cura!

De ce? Pai pentru ca daca nu faci sport, slabesti “din muschi”, dar grasimea de pe burta ramane. Ajungi sa fii subtire, dar cu burta sau cu colacei mari. Si oricum, ajuta la sanatate. Asa ca nu uita! Sport, sport si iar sport!

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Alimente permise in etapa 4 – Mentinerea greutatii

Etape

Uraaa! Apar zarzavaturile! Si smantana! Si ciupercile! Si sfecla rosie (insa nu din cea preparata cu zahar, da?)

Deci, ca sa repet:

- zarzavaturi
– smantana
– ciuperci
– sfecla rosie (nu din cea preparata cu zahar!)

Reamintesc alimentele de la sfaristul celei de a 3a etape:
– carne de orice fel, in orice cantitate (fripta sau fiarta)
– oua fierte in orice cantitate (trebuie sa recunosc ca am mancat si omleta)
– grasimi: slanina, costita, unt, margarina, maioneza (din cea facuta), ulei de masline, de floarea soarelui
– supa de carne (GOALA! Adica fara zarzavat, nici… O sa revin eu insa cu o reteta secreta, care merge la dieta! :) )
– branza (de oaie, capra, vaca), branza topita, cascaval, telemea
– orice fel de mezeluri
– masline
– castraveti de gradina sau de sera
– muraturi (in afara celor puse cu zahar!)
– orice fel de condimente (sare, piper, boia, mustar – dar fara zahar!)
– apa la discretie (dar nu minerala!), ceai, cafea naturala (dar cu zaharina)
– salata verde
– varza
– telina
– dovleac
– ardei gras
– ceapa si usturoi in mancare
– fasole verde
– rosii
– ardei iute
– fructe: NUMAI visine, capsuni, zmeura, mure
– sucul de la o lamaie

V-am mai zis despre etapa 4, o repet. Dupa ce o terminati, stiu ca o sa mai vreti sa mai calcati stramb. Si eu o sa o fac. Insa tineti cont totusi de acea limita de 90 g de care ziceam. Incercati sa va mentineti in ea. Si mai ales sa nu exagerati…

LE: cititi inainte de a merge mai departe articolul Am gresit, sa nu faceti ca mine

 

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Alimente permise in etapa 3 – Pre-mentinerea greutatii

Etape

Ok, dupa 4 saptamani in care sunt interzise legumele, apar in sfarsit fructele. Nu va bucurari, nu sunt multe si, din pacate, sunt greu de gasit in aceasta perioada a anului in Romnia. Insa putem adauga alte alimente in lista.

Avem voie acum:

- ceapa si usturoi in mancare
– fasole verde
– rosii
– ardei iute
– fructe: NUMAI visine, capsuni, zmeura, mure
– sucul de la o lamaie

Nu uitati, ele se adauga la cele permise deja in primele 2 etape:

- carne de orice fel, in orice cantitate (fripta sau fiarta)
– oua fierte in orice cantitate (trebuie sa recunosc ca am mancat si omleta)
– grasimi: slanina, costita, unt, margarina, maioneza (din cea facuta), ulei de masline, de floarea soarelui
– supa de carne (GOALA! Adica fara zarzavat, nici… O sa revin eu insa cu o reteta secreta, care merge la dieta! :) )
– branza (de oaie, capra, vaca), branza topita, cascaval, telemea
– orice fel de mezeluri
– masline
– castraveti de gradina sau de sera
– muraturi (in afara celor puse cu zahar!)
– orice fel de condimente (sare, piper, boia, mustar – dar fara zahar!)
– apa la discretie (dar nu minerala!), ceai, cafea naturala (dar cu zaharina)
– salata verde
– varza
– telina
– dovleac
– ardei gras

LE: cititi inainte de a merge mai departe articolul Am gresit, sa nu faceti ca mine

 

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Alimente permise in etapa 2 – Scaderea in greutate

Etape

Nu va bucurati, nu inseamna ca nu mai mancati ce e la etapa 1. E acelasi lucru, numai ca acum aveti voie:

– salata verde
– varza
– telina
– dovleac
– ardei gras

Reamintesc alimentele de la etapa 1:

- carne de orice fel, in orice cantitate (fripta sau fiarta)
– oua fierte in orice cantitate (trebuie sa recunosc ca am mancat si omleta)
– grasimi: slanina, costita, unt, margarina, maioneza (din cea facuta), ulei de masline, de floarea soarelui
– supa de carne (GOALA! Adica fara zarzavat, nici… O sa revin eu insa cu o reteta secreta, care merge la dieta! :) )
– branza (de oaie, capra, vaca), branza topita, cascaval, telemea
– orice fel de mezeluri
– masline
– castraveti de gradina sau de sera
– muraturi (in afara celor puse cu zahar!)
– orice fel de condimente (sare, piper, boia, mustar – dar fara zahar!)
– apa la discretie (dar nu minerala!), ceai, cafea naturala (dar cu zaharina).

LE: cititi inainte de a merge mai departe articolul Am gresit, sa nu faceti ca mine

 

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Alimente permise in etapa 1 – Inductia

Etape

Asa cum va spuneam si mai devreme, aveti voie DOAR anumite alimente. Exista insa o portita de 20g de carbohidrati. O sa revin mai tarziu cu ce inseamna asta, cam ce cantitati sunt si ce ar putea fi. Dar nu va faceti mari sperante, s-ar putea sa fiti dezamagiti.

Buun, haideti sa vedem care sunt alimentele permise:

- carne de orice fel, in orice cantitate (fripta sau fiarta)
– oua fierte in orice cantitate (trebuie sa recunosc ca am mancat si omleta)
– grasimi: slanina, costita, unt, margarina, maioneza (din cea facuta), ulei de masline, de floarea soarelui
– supa de carne (GOALA! Adica fara zarzavat, nici… O sa revin eu insa cu o reteta secreta, care merge la dieta! :) )
– branza (de oaie, capra, vaca), branza topita, cascaval, telemea
– orice fel de mezeluri
– masline
– castraveti de gradina sau de sera
– muraturi (in afara celor puse cu zahar!)
– orice fel de condimente (sare, piper, boia, mustar – dar fara zahar!)
– apa la discretie (dar nu minerala!), ceai, cafea naturala (dar cu zaharina).

 

ATENTIE! Orice altceva ati manca in afara de cele de mai sus, intr-o cantitate mai mare de 20g carbohidrarim va duce la probleme… Gata dieta, trebuie luat de la inceput… Incercati sa pastrati alimentele de mai sus pentru o slabire mai “hotarata” si adaugati si alte alimente (daca simtiti nevoia) doar in limita a 20g carbohidrati! (in posturile ce urmeaza vor fi prezentate detalii despre carbohidrati) 
NU UITATI: FARA ALCOOL! Fara sucuri! FARA ALCOOL. Nici macar o gura! Daca nu puteti trece de fraza asta, nu mai continuati!

LE: cititi inainte de a merge mai departe articolul Am gresit, sa nu faceti ca mine

 

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Ce nu aveti voie

General

Daca ar fi sa scriu pe scurt, in dieta nu aveti voie NIMIC din ce nu este trecut in fazele 1-4.

Dar ca sa fiu mai detaliat, pentru ca m-am gandit sa stiti inca de la inceput ce NU aveti voie, incerc sa fac o lista (scurta, restul, repet: nimic in afara de ce e permis in fazele 1-4):

- nici un fel de bautura alcoolica

- nici un fel de suc

- in primele 2 etape nici un fel de fruct (iar apoi doar cateva)

- legume doar cateva

-zahar sau lapte in cafea si ceai: cafeaua ba fi “neagra”; ceaiul va fi cam ciudat fara zahar, va zice unu’ care bea multe cani de ceai pe zi, dar care in mod normal pune o lingurita de zahar brun

- inghetata, ciocolata, guma de mestecat. Si multe altele.

ATENTIE: Orice incalcare a “regulilor” de mai sus, orice guma mancata, orice cafea cu zahar, orice gura de alcool INTRERUPE PROCESUL si trebuie reluat de la inceput!

Sper ca asa intelegeti cat de importanta e dieta, da?

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Etapele dietei Atkins

Descriere, Etape

Dupa cum spuneam mai devreme, dieta Atkins e o dieta bazata pe faze/etape. Fiecare etapa dureaza 2 saptamani, deci vom avea 56 de zile. Durata fiecarei etape poate insa diferi, in functie de greutate si de cat doriti sa slabiti. Ar fi bine, daca puteti, sa continuati si dupa etapa 4 sa mentineti dieta, cu recomandarile respective, altfel riscati sa va ingrasati. Insa, atentie: daca simtiti ca sanatatea va e afectata, opriti-va!

Mai exact 4 etape:

Etapa 1: Inductia

Etapa 2: Scaderea in greutate

Etapa 3: Pre-mentinerea greutatii

Etapa 4: Mentinerea greutatii pentru restul vietii

Pe scurt, avem asa:

Etapa 1: Inductia

Prima etapa si cea mai importanta, din punctul meu de vedere. Este etapa in care limitati carbohidratii la maxim. Aveti voie maxim 20 g pe zi, insa asta in conditiile in care, in mod normal, consumati zilnic 250 de game. In mod normal aceasta etapa dureaza 2 saptamani, insa, daca rezistati si vreti sa slabiti mai mult, se poate prelungi.

Etapa 2: Scaderea in greutate

Este etapa in care scadeti in greutate, cam 1-2 kile pe saptamana. Ideea e ca in etapa asta se creste cantitatea de carbohidrati cu cate 5g pe saptamana. Paractic, puteti ajunge pana la 30-35 g pe zi.

Etapa 3: Pre-mentinerea greutatii

In mod normal, intri in faza 3 cand mai ai de slabit doar vreo 2-3 kg. O sa revin in alt post despre greutate, pentru ca e si asta un factor important. Ideea ar fi slabesti cu vreo 0.5-1 kg pe saptamana. Se poate creste usor cantitatea de carbohidrati, pana la 40-50 g.

Etapa 4: Mentinerea greutatii pentru restul vietii

Ideea e ca, odata ajuns la acest nivel, in care ati atins greutatea ideala, sa o si mentineti pentru tot restul vietii. Sunt convins ca veti mai calca stramb, dar ideea e ca dupa terminarea celor 2 saptamani in care sa nu mancati mai mult de 90 g de carbohidrati, sa incercati sa mentineti aceasta limita.

Stiu, e greu sa te limitezi, sa nu mananci un Mac sau o painica, o ciocolata intreaga, o sticla de vin, dar… NU UITA DE UNDE AI PLECAT! Crezi ca merita sa te intorci la greutatea anterioara?

Voi reveni cu detalierea pe etape intr-un post ulterior.

LE: cititi inainte de a merge mai departe articolul Am gresit, sa nu faceti ca mine

 

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail