Monthly Archives: January 2008

Etapa 2: 5 grame net carbs egal…

Site-ul Atkins.com imi da o mana de ajutor nesperata pentru etapa a 2a, nu numai pentru ce pot manca dar si pentru ce inseamna 5g net carbs.

Nu uitati, pe zi putem manca 30-35g net carbs! Deci cu 5g pe saptamana mai multi carbohidrati decat in prima etapa!

Ce inseamna deci 5g net carbs?

Legume
1 cana de spanac gatit
2/3 cana ardei rosu
1 rosie medie
1 cana broccoli gatit
12 fire sparanghel medii
1 cana conopida gatita
1/2 avocado

Branza
100 g branza de vaci
100g mozzarella
3/4 cana smantana

Seminte
25 g nuci (aprox 14 bucati)
25 migdale (aprox 14 bucati)
25 g (14 bucati) arahide
3 linguri de seminte de floarea soarelui decorticate
25 g arahide prajite (aprox 25 bucati)

Fructe (toate proaspete)
1/3 cana afine
3/4 cana zmeura
3/4 cana capsuni

Siropuri
1/4 cana suc de lamaie
1/4 cana suc de lime
1/2 cana suc de rosii

Atentie, cand introduci un nou aliment, nu-l manca mai des de 3 zile in prima saptamana, abia apoi zilnic.

Daca simti ca te ingrasi, opreste imediat alimentele introduse!

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

O lista mai lunga de alimente pentru faza 1

Pentru ca site-ul nu se adreseaza doar celor din Romania ci si celor din strainate, unde poti gasi “la orice colt de strada” midii, stridii, fazani, etc, iata o lista mai complexa de alimente permise in faza 1, dupa ce am mai sapat pe net. Am adaugat si o lista de legume, cu specificatia ca ele trebuie mancare in limita a 12g net carbs pe zi. Am folosit un convertor pentru net carbs, insa nu garnatez ca este corect, asa ca va sugerez sa cautati si alte resurse!!

Deci avem voie peste, de orice fel
Carne de pasare, incluzand aici: pui, curcan, rata, gasca, prepelita, fazan
Fructe de mare: stridii si midii, creveti, carne de crabi
ATENTIE: acestea doua contin destul de multi carbohidrati, asa ca aveti grija cat mancati -mai mult de 100 g pe zi nu sunt recomandate!
Carne: vita, porc, miel, bacon, vitel, jambon, sunca, caprioara, urs (vanat, pana la urma)
ATENTIE: carnea procesata (sunca, bacon, jambon, salam, crenwurst) pot fi conservate cu ajutorul zaharului (carbohidrati!), deci uitati-va bine la ingrediente!
Oua: pentru ca am tot vorbit de oua, putem face omleta, oua fierte (tari sau moi), oua ochiuri, jumari
Branza: teoretic ar trebui cam 100g pe zi, dar eu am mancat si mai mult si nu e nici o problema :)
Avem, astfel: branza de vaci, de oaie, de crapa, cheddar, branza topita, branza cu mucegai, Roquefort si alte branza “blue”, mozzarella

In plus de acestea, avem voie in prima faza si legume de 12 g net carbs per zi.

ATENTIE!!! Calculele de mai jos sunt facute cu ajutorul site-ului Romedic. Din verificarile mele, ei au mers pe calculul net cars = total carbohidrati – fibre!
Nu garantez ca aceste informatii sunt corecte 100%, de aceea va rog, inainte de a decide sa mancati legumele in faza 1, sa:
  – verificati si voi pe site, poate am gresit calculul
  – cautati si alte surse!

ciuperci; pentru ciuperci fierte, 12g net carbs inseamna 3.1 g la 100g, deci ar fi aprox 400g
ridichie NA 1.8g la 100g, deci aprox 600g
arpagic (chive) NA
laptuca (lettuce) 1.5g la 100g, deci 800g
castravete 3.1g la 100g, deci 400g
anghinare 5.10g la 100g, deci 250g
dovleac 6g la 100g, deci 200g
sparanghel 1.8g la 100g, deci 600g
varza acra, varza creata; varza simpla: 3.3 la 100g, deci 400g
vinata 2.3g la 100g, deci 500g
spanac la conserva 1.3g la 100g, deci cam 900g
broccoli gatit 4g la 100g, deci 300g
rosie 2.7g la 100g, deci 500g
praz 12.4g la 100g, deci 100g
bama NA
ceapa NA
conopida 2.8g la 100g, deci 400g
zucchini NA

Daca vreti sa faceti salata, puteti folosi si cateva garnituri, pe langa oua, bacon, branza si cascaval: condimente (dar sa nu contina zahar!), verdeturi, busuioc, usturoi, rozmarin, ghimbir, oregano, tarhon, piper, ardei iute, salvie, marar si cimbru. Dar cantitati mici, cat pentru salata doar!

Puteti folosi, pe langa otet, si suc de lamaie sau suc de lime (dar nu mai mult de 2 linguri pe zi!)

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Net Carbs – un (nou) element important in dieta Atkins

Cu o oarecare intarziere, introducem in discutie un nou termen: net carbs

Practic ar fi carbohidratii net. Cum e asta?

Pai hai sa vedem in primul rand cum se calculeaza: total carbohidrati – fibre - zaharuri= net carbs

Exemplu? Avem un baton de napolitana, de ex., care contine: 20 g carbohidrati. 2 g sunt fibra, 15 grame sunt zaharuri. Deci 17 2g, care se scad din cei 20. Asa avem 3 18 net carbs.

Cum in faza inductiei avem voie 20 g net carbs, inseamna ca am putea manca 1 baton.

Daca nu exista zaharuri in produs, putem sa-l mancam. Daca produsul are suficient zaharuri, nu ar trebui mancat sau sa numaram fiecare gram de zahar ca 0.3g de carbohidrati.

Problema e ca in Romania nu prea exista astfel de informatii, deci va fi foarte greu sa stii cate grame are o rosie de exemplu. Poti doar daca ai acest site in fata.

ATENTIE: daca nu ai informatii despre cantiatea de carbohidrati, fibre si zaharuri pentru un produs, nu-l manca doar presupunand ca e bun. Totul trebuie calculat!

O rosie de 100 g, de ex, are 3.9g si 1.2g fibre si 2.6g fibre. Deci Net carbs are fi 0.100 2.7g.
100 g morcovi are 9.6 g carbohidrati, 2.8 fibre si 4.7 zaharuri. Deci 2.1g 6.8g net carbs.

Asta schimba un pic datele problemei (sau nu, o sa revin cu niste calcule pentru alimentele permise pentru fiecare etapa – cele de mai sus, de ex., nu sunt permise)

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

am trecut in etapa 2

Dupa cum va spuneam, am decis ca aseara sa trecem in etapa a 2-a. Nu am facut nimic rau, doar ca, in loc de 14 zile am stat 13 si jumate.

Motivele? Doua:

- am considerat ca am slabit suficient pentru prima etapa si nu am vrut sa exageram

- ni s-a facut o pofta nebuna de niste legume.

Va amintesc ca in etapa 2 ai voie sa adaugi 5 legume la castravetii si muraturile deja permise: salata verde, varza, telina, dovleac, ardei gras.

Noi am mai adaugat o leguma, nu stiu inca daca am facut bine, asa ca vom manca doar cantitati mai mici. E vorba de dovlecel. Poti face multe cu el. Il poti praji si apoi manca simplu, sarat sau cu branza. Poti sa-i fierbi, poti sa-i faci “pane” cu ou, poti sa faci “sufle”.

Aseara, cand am cumparat ardeii si apoi am intrat pe usa, nu am putut avea multa rabdare si m-am apucat repede sa curat 2 ardei verzi. Offf, ce buni erau :)

Deci incepand de azi o sa adaugam in mancare legumele. Sa vedem ce si cum iese :)

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

bilantul celei de a doua saptamani

pe liniute, ca e mai simplu:

- de cand am inceput cura, am slabit aproape 5 kg

- am decis sa termin etapa I in seara celei de a 13-a zi (adica aseara) si sa incepem cu legumele

- prima etapa e cea mai grea, mai ales din lipsa fructelor si legumelor. O zice unul care nu era fan legume si fructe. Cu ocazia asta am inceput sa le respect mai mult

- ma simt mult mai bine si mai odihnit dupa 2 saptamani, atat si fizic cat si psihic

- daca nu ai imaginatie sa combini alimentele, e foarte greu

- am decis sa terminam cura un pic mai devreme, din mai multe motive, principalul fiind insa ca pana pe 2 martie vom slabi cat am vrut amandoi (aproape 10 kg fiecare); in cazul in care ajungem mai devreme sa scapam de cele 10 kilograme, vom opri cura mai devreme

- apreciezi cel mai bine o mancare doar atunci cand nu o ai :) (nu acelasi lucru e valabil si pentru bauturile alcoolice – cu cat nu mai bei cu atat nu-ti mai place sau nu mai simti ca ai vrea sa mai bei; la fel si cu sucurile acidulate)

- repet constatarea din prima saptamana: oamenii la care te astepti sa te sustina nu te ajuta, cei la care nu te astepti te ajuta si au grija sa nu gresesti sau sa “calci pe langa”

Multumim inca odata tuturor pentru sustinere! Ajuta foarte mult!

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

zilele 10, 11, 12 si 13 – 18-21 ianuarie

Nu am scris zilele astea nimic pentru ca nu am adaugat nimic nou in meniu. Dar nu inseamna ca am folosit acelasi meniu zilnic.

Nu, am variat. Combinatia cea mai placuta zilele astea a fost piept de pui sau pulpa de pui la cuptor sau la gratar. Cum la pranz mananc la serviciu, am ales combinatia (incalzind la cuptorul cu microunde) pui peste care puneam cascaval (mai multe felii subtirele) care, topindu-se, da un gust super bun puiului. Combinatia asta, garnisita cu castraveciori murati sau cruzi e yummy!

In rest am inceput sa mananc mai putin cascaval si mai multa branza, mai putin sunca si mai mult diferite combinatii de salam. Si in fiecare zi cate un ou fiert dimineata. Merita.

Urmeaza insa etapa a doua… Dar asta dupa un scurt bilant :)

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Zilele 8 si 9 – 16 si 17 ianuarie

Ziua 8 a fost una linistita. Am mancat lucruri standard, branza amestecata, cateva felii de sunca, un triunghi de branza topita si un ou fiert. Si castraveti. Iar la pranz o supa si o fripturica din piept de pui. Iar seara am mancat 30g de salata de vinete cu maioneza. Inca nu stiu daca e rau sau bine ce am facut.

 

Azi am fost prins cu treaba la birou si nu am mancat decat un “pachetel de pui” cu castraveti si branza amestecata. Iar seara am prajit pentru a doua zi niste carnati de Plescoi. Si am mancat si eu 2.

 

Maine o sa fie prima iesire la o petrecere, e ziua unui foarte bun prieten. Cred ca acolo va fi prima proba de rezistenta :)

 

Urati-mi succes :)

 

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

Ziua 7 – 15 ianuarie

Meniul zilei de azi a fost un pic mai diversificat. Sau nu :)

Important e ca am iesit pentru prima oara la restaurant si am gasit ce sa mananc :)

Dimineata: 1 ou fiert + 2 felii mortadela cu masline + 1 felie muschi tiganesc

Cel mai important a fost amestecul de crema de branza de vaci cu branza faramitata sarata si cu niste masline negre feliate. Super bun!

Pranz: la restaurant, un platou cu sunca, salam, alt fel de sunca, inca o chestie da-mi scapa numele, cascaval si castraveti. Da, am inceput sa mananc castraveti cruzi

Seara: un meniu frugal, din toate cele de mai jos, in afara de oua

Surprinzator, a fost chiar bun! :)

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

bilantul primei saptamani de dieta

Deja am inceput sa citest mai mult despre dieta si am inceput sa aflu mai multe. Am si reusit sa-mi fac un bilant al primei saptamani.

Dupa 7 zile am slabit 4 kg.

Dupa 7 zile am decis ca, depinzand de ritmul de slabire, o sa renuntam la dieta in momentul in care am terminat de slabit amandoi cate 10 kilograme, urmand sa continuam cu o dieta mai sanatoasa, pe viata, care limiteaza excesele de dinainte, care presupune cantitati mai mici si mult mai multe fructe si legume decat inainte de inceperea dietei Atkins

Tot dupa 7 zile am inteles ca, la fel ca la orice proiect, iti faci mai intai un plan de lupta. E mai usor sa ai dinainte retete si sa stii sa-ti planifici ce sa mananci ca sa fie totul bine si frumos.

O alta constatare e ca exista oameni care-si dau cu parerea despre cure fara sa stie nimic, altii care stiu mai multe. Pe ei e bine sa-i asculti si sa analizezi toate detaliile inainte de a decide ce si cum.

Sunt multi oameni care, in loc sa te sustina, fac misto. Si de multe ori se justifica prin aceea ca au vrut sa te faca mai puternic. Altii te tenteaza exact cu produsele de care stiu ca iti plac. Cu aceeasi explicatie.

Sa tii o dieta e mult mai usor, dar cred ca mai greu e sa te abtii si pe de alta parte sa mentii greutatea.

De cand am inceput dieta, desi am inceput-o obosit, sunt mai putin obosit ca la inceput. Incep iar sa rezist mai mult seara si sa fiu mai obosit dimineata, ca mai demult. E de bine.

Stiu de aseamena ca aceasta cura de apa plata si ceai ne-a fost de folos foarte mult si sunt convins ca dupa terminarea curei voi bea sucuri cam maxim 30%  din ce beam inainte.

Cam atat dupa prima saptamana.

In limita timpului disponibil o sa adaug niste articole interesante, nu prin felul in care sunt scrise ci prin ce contin: alimentele permise zilnic in limita a 20g pe zi inca din prima faza! Sa vedem insa cate se aplica la Romania.

Multumesc tuturor pentru suport si feedback, chiar daca uneori a fost negativ :)

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail

riscuri ale dietei Atkins – partea II

Dupa cum spuneam si in partea I, riscurile dietei Atkins par a fi mai mari cu cat durata de mentinere a curei e mai mare.

Dupa cum stiti sunt 4 etape ale acestei diete. Fiecare a cate 2 saptamani. Ultima etapa insa, Mentinerea Greutatii, trebuie tinuta toata viata si presupune mentinerea nivelului de carbohidrati la 90g, in conditii in care in mod normal ar fi 250g.

Eu personal, dupa terminarea celor 8 saptamani o sa ridic la nivelul harbohidratilor undeva la 150g, tocmai pentru ca vreau sa evit problemele care pot aparea, mai exact cele de mai jos:

Consider că dieta Atkins are un impact negativ asupra sănătăţii cardiovasculare, mai ales atunci când acest regim este menţinut pentru o perioadă lungă de timp” declară conducătorul studiului, Dr. Michael Miller, director al departamentului de prevenţie a afecţiunilor cariovasculare din cadurul Universităţii Maryland. “Acest regim nu pote reprezenta o soluţie de lungă durată” declară acesta. “În cazul dietei Atkins pierzi în greutate şi astfe există un beneficiu pe termen scurt în ce priveşte nivelul lipidelor, dar îngrijorarea noastră este legată de efectele pe termen lung. Grăsimile saturate nu sunt bune pentru inimă, în plus, mulţi oameni revin la greutatea iniţiala”
În cadrul cercetării, 18 adulţi sănătoşi au urmat pe o perioadă de patru săptămâni dieta Atkins, 50% din alimentaţie constînd în grăsimi. La final, subiecţii au avut un nivel ridicat de LDL (colesterolul “rău”) şi vase de sânge congestionate. Indicatorii care relevă nivelul de inflamaţie a vaselor de sânge au crescut cu până la 40%.

Mai multe detalii pe site-ul ReductoStart. Nu stiu de unde au luat ei aceste cifre, nu stiu cat de corecte sunt, dar e un risc de care trebuie sa tineti cont!

Daca ti-a placut acest articol poti sa te abonezi sa citesti urmatoarele articole printr-un RSS reader sau sa le primesti prin e-mail